El Ribera del Duero Segoviano
"El vino (del latín vinum) es una bebida obtenida de la uva (especie Vitis vinifera) mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo. La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y gas en forma de dióxido de carbono. El azúcar y los ácidos que posee la fruta Vitis vinifera hace que sean suficientes para el desarrollo de la fermentación. No obstante, el vino es una suma de un conjunto de factores ambientales: clima, latitud, altitud, horas de luz, etc."
"El vino Pérez Veros es especial por la naturaleza de sus tierras y por su cuidado proceso de elaboración en bodega. Jesús Pérez Veros."
18/05/2012
Entre los parajes naturales que embellecen esta tierra segoviana, no lejos de la ubicación de nuestra bodega Aldekoa en Aldehorno, hay uno que ya mencionamos en un artículo anterior y que tiene una especial popularidad entre los amantes de la naturaleza, las Hoces del Río Duratón. Éste va a ser el primer objeto de atención en nuestro afán, también explicado en aquel artículo, por mostrar lugares representativos de nuestra provincia que, sin formar parte de la Ribera del Duero, pueden servir de complemento perfecto para una jornada de degustación de nuestros vinos Pérez Veros, y que muestran la riqueza singular que aporta nuestra localización en Aldehorno, tan cerca de la Ruta del Vino como de otras bellas y valiosas representaciones de nuestra tierra. Es lo que aporta el ser la primera y única bodega segoviana con denominación Ribera del Duero.
